DESCRIPTION
来源: 以黑紫色或红棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的壳（外果皮）为原料，用水浸提、过滤、浓缩、精制、灭菌和干燥制得。
特性: 深红棕色粉末。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。对热和光稳定，溶于水呈红棕色，酸性条件下色浅，碱性条件下色深，对蛋白着色性好。
应用范围: 适用于熟肉制品，成品色调接近肉的自然色，且耐高温、耐光照。按照GB2760要求，高粱红可在各类食品中按生产需要适量添加使用。
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